身為一位家庭主婦,平時除了一些平常的飯菜,總會時不時的給家人做些硬菜。我家有一個不成文的規定,只要是有關於魚的菜,在我家都被定義成硬菜。炸帶魚在我家一直是最受歡迎的,不僅是老人小孩都是非常的愛吃,可是好多朋友最近都在問我炸帶魚時,到底裹麵粉還是澱粉?其實這個問題9成人都做錯,難怪不香脆,炸帶魚時用麵粉和澱粉一起裹帶魚,才是最不錯的選擇,這還是一次偶然和老漁夫聊天時他說漏嘴告訴我的。接下來小編就把這款炸帶魚的具體做法教給大家,大家趕快和我一起學習一下吧,看看這樣出來的好不好吃!

炸帶魚

By 夢裡尋瓊

配料:

帶魚 1條、麵粉 3勺、澱粉 1勺、精鹽 適量、醋 適量、料酒 適量、花生油 適量

烹飪步驟:

1.帶魚殺好切成塊,加入鹽,料酒,醋腌制一會

2.放入麵粉和澱粉

3.鍋里放油燒至八成熱

4.把加入澱粉和麵粉的帶魚翻拌均勻

 

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5.用筷子小心地把一塊一塊的帶魚放入油鍋里

6.全部放入,靜止一會魚肉表面定型

7.繼續炸至兩面金黃,酥脆即可出鍋

烹飪小貼士:

1、魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。

2、帶魚具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神的功效。

3、孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴獃;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長發烏黑,面容更加靚麗。

你喜歡怎麼吃帶魚呢?

 

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分類: 生活