媽媽們其實都不想讓家人小孩吃快餐和外食,但,又經常為了孩子的便當以及家常菜絞盡腦汁,真是傷透腦筋,也超辛苦的!還好現今科技發達方式,不但有各種先進的器具,還有通過各種方式供參考、學習和分享烹飪技巧,讓媽媽們可以輕鬆下廚。

(圖源:Amyの私人廚房)

話說可樂餅這種小吃,適合老青少味蕾,就連挑食的小孩也會愛上它。網上介紹的這道「炸蝦可樂餅」容易製作,看起來也很誘人,不如媽媽們快來試做這份可愛的料理吧!

「炸蝦可樂餅」需要的材料包括:帶尾大蝦仁8尾、馬鈴薯3顆、蟳味棒2根、罐裝玉米粒3大匙、海鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、蛋1顆、麵粉4大匙、麵包粉60克和桂冠沙拉70克。

首先將蒸熟的馬鈴薯壓成泥,加入切成丁的蟳味棒,還有罐裝玉米粒、接著加入海鹽、黑胡椒粉和桂冠沙拉來調味,攪拌均勻。之後用適量的薯泥來裹住蝦仁,露出蝦尾,然後放冰箱冷藏30分鐘定型。

準備下油鍋之前,先沾上麵粉,裹上蛋汁,最後沾上麵包粉,鍋裡倒入葵花油,開中小火,測試油溫,夠熱後可樂餅下鍋,炸至兩面金黃。

將炸好的可樂餅先起鍋,擠上桂冠沙拉,擺上點綴的薄荷葉,就完成囉!炸蝦可樂餅外表酥脆,咬一口鬆軟綿滑,加上整尾蝦子鮮甜可口,大人小孩會愛上它的!

學習及創新廚藝,滿足感油然而生,尤其是看到家人和朋友把你煮的食物吃完、好評連連時,更加讓人樂在其中。(影片授權:Amyの私人廚房,如有刪除請見諒)

更多:

分類: 生活


精彩影音

Ad will display in 09 seconds

令人會心一笑的滑稽保齡球~

精選文章 看全部