在粵菜菜系裡有一道藥膳,是人們在秋冬時用作滋補身體的好食品,它的名字是「支竹羊腩煲」。很多人認爲羊肉對身體是非常有益的肉類,每每入秋都會準備羊肉料理補補身;天氣變冷後,更加要用它來做料理。

吃羊肉的朋友們,這一道羊料理是很多中式料理的大厨都大力推薦的,因爲做法簡單,又是傳統配方,絕對可以讓你津津樂道,好吃到吮手指!來看馬小壞老師的詳細做法,每一個動作都很有可能是你的初體驗哦!

(圖片來源:影片截圖,下同)

材料:

2斤羊肉,適量腐竹,1把大蒜,1大塊生薑,6粒蒜瓣,1塊腐乳,3大匙柱侯醬,2大匙黃酒,適量熱水

先准備以下4個動作:

1.大蒜切出蒜梗部分,將蒜葉分開打結起來。

2.生薑切成大丁狀,蒜瓣去衣。

3.將腐乳和柱侯醬混合均匀。

4.腐竹切片后用熱油炸脆。

做法:

1.先把羊肉洗净,瀝乾水分後就直接放入熱鍋裡,用大火煸炒至羊肉滲出血水。

2.用鏟子盛出血水,繼續炒到羊肉稍微金黃色。

3.鍋裡加入3大匙食用油,加入蒜梗、薑塊和蒜瓣,中火炒香。

4.拌入炒過的羊肉,加入黃酒(功效:去腥),繼續翻炒片刻至香濃。

5.加入調好的腐乳柱侯醬汁,炒均匀,注入熱水蓋過羊肉。

6.大火煮沸,蓋上,改用小火燜煮1小時。

7.準備一個乾净的砂鍋,將打好的蒜結放在鍋底,然後鋪上適量的炸腐竹。

8.最後,將燜熟的羊肉連同醬汁一同盛在炸腐竹上,大功告成!

喜歡吃羊肉的人,趕緊收藏影片哦!(影片授權:我是馬小壞  若被移除請見諒。)

videoPlayerId=7104ac64b

Ad will display in 09 seconds

更多:

分類: 生活


精彩影音

精彩影音

Ad will display in 09 seconds

食物就是我的生命,千萬別跟我搶阿~

精選文章 看全部