這家牛肉麵店已經傳承三代,沒想到來到這一代就爆發這麽不光彩的事件!在台中市小有名氣的牛肉麵店「小外省麵食館」以眷村手藝麵食聞名,地道滋味吸引了許多民衆打卡朝聖。此外,店裡另一鎮店之寶「滷味」更是大有名氣,是老闆陳永康收集眷村各家口味的最佳成果,而且開店前就是靠滷味起家的。

(圖片來源:影片截圖,下同)

上個月這家麵店遭人爆料指出食物背後的噁心實景:

實景一,牛肉麵酸菜被員工穿鞋踩瀝乾。

實景二,發霉豆乾洗净照樣滷製,照樣賣。

實景三,過期食材及香料。

最不能接受的是「穿鞋踩酸菜瀝乾法」!據悉,這個動作可是由爆料民衆親自錄影起來。消息爆發後立刻引起網友熱烈討論

根據報道中爆料民衆的引述,店内員工直接把盛著算草的塑膠籃子放在地面,用一張塑膠紙蓋好,然後整個人就站上酸菜上用腳踩踏以瀝乾水分。之後,員工就用這些酸菜炒製,再讓食客搭配牛肉麵同食。

此外,店裡員工釋出厨房内過期食品、發霉小豆乾及黑點大豆乾的照片和影片,並向衛生單位檢舉。據悉,有人在9月時已經向相關單位檢舉了,只是稽查員執法時并沒發現「踩酸菜」情形,不過確實起獲了發霉的豆乾和3種過期的飲料香料。

台中市衛生局食安處組長陳志銘于11日針對過期食品,開了一張6萬元罰單給麵店老闆陳永康,而腳踩酸菜一題,由於稽查時未有發現,因此沒能開罰單。不過,衛生局表示會突擊檢查,如果真有違規情形,必要求店家停止及銷毀酸菜,還會要求對方限期改善。否則,依據「食品安全衛生管理法」違規業主將被罰3萬到300萬元。

爆料民衆也爆出老闆「算死草」實施了「延遲打上班卡,提早打下班卡」方式以節省付加班費。勞工局經過審查之後,查出了員工出勤紀錄不完整,也開出了2萬的罰單給陳永康。

牛肉麵店老闆陳永康在接受媒體訪問時,表示「踩酸菜」并非製作標準流程(SOP),不允許有這種事情再發生,並且會加强管控。至於發霉豆乾,他透露豆乾在運輸過程中就有出現黏液,但並沒壞掉,滷製之前會馬上冲洗乾净,否決了發霉豆乾給客人吃的説法。

好好的一家麵店,怎麽會出現這種情況呢?看影片了解一下,影片來源:YouTube,若被移除請見諒。

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