在微冷又涼涼的天氣時,胃口就會特別的開!就是會想找一些好吃的來滿足一下自己~像小編就非常喜歡在冷的天氣吃酸甜的開胃菜,這樣胃口特別好,而且特好吃!

杏鮑菇有很多種煮法,大多數市面上看到的就是用炒的,或者燜煮。不過小編今天就是要給大家分享一個「杏鮑菇的最新吃法」!只要將熱油煎一煎,麵粉沾一沾,一道美味可口的開胃小吃就出爐了!

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

首先這道菜要準備的材料有:杏鮑菇2個、肉餡(適量)、青蔥、鹽(少許)、澱粉和麵粉(各適量)、水、油、番茄醬和醬油(少許)。

1. 首先將杏鮑菇洗淨,把頭跟尾去掉,再切成長段。切記,要夠厚,但也不能太厚噢!

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

2. 然後在杏鮑菇中間切一刀,不要切斷。切好後放一旁備用。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

3. 接下來要調一下肉餡。切點蔥白,放少許鹽調味,加入一勺澱粉,最後再倒入一點油。將調好的肉餡攪拌均勻。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

4. 接著,把肉餡夾進切好的杏鮑菇縫裡,加入適量的肉餡就好,不要太多,也不要太大力,以免杏鮑菇裂成兩半,這樣就不怎麼美觀了~

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

5. 可以開始熱鍋了~現在把包著肉餡的杏鮑菇沾點水,過後再將兩面沾上麵粉。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

6. 等鍋熱了後,將杏鮑菇放下去煎,煎到金黃色就翻一下面。等到兩面都煎成金黃色就可以夾出鍋。不要煎太久噢!因為待會兒還需要燜煮呢~

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

7. 現在將鍋裡倒入番茄醬,加入適量的水,再倒點醬油調味,少許就好。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

8. 把杏鮑菇放入鍋裡,蓋上蓋後燜煮一會兒。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

9. 中間需要將杏鮑菇翻面,讓兩邊都沾汁。燜煮同時可以將醬汁倒一點在杏鮑菇上,更入味。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

10. 燜好後就將杏鮑菇取出,擺放入盤中,再把醬汁淋在杏鮑菇上,最後切點青蔥點綴,酸甜可口的杏鮑菇開胃小菜就完成啦!

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

酸酸甜甜的香燜肉餡杏鮑菇真是好看又好吃!不但是個很好的開胃菜,而且也超下飯噢!在冷爽的天氣吃就更過癮了!大家不妨試試看吧~ (影片授權:我是馬小壞  若被移除請見諒)

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