美麗日報 撰稿小編:三三

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鳳梨是一種原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果,現在已於熱帶地區廣泛種植。因多汁酸甜受到喜愛,有解暑之效。本草綱目作者李時珍也曾在書中記載:「鳳梨,補脾胃,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益血,利頭目,開心益志。」可見這是一個對健康多麽有幫助的水果。

許多人常常會因為他可怕的外表還有繁冗的料理過程而對它興致缺缺,不過它所含的營養,包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。

許多人在吃鳳梨一定會有的特別經驗,就是舌頭會有刺痛感。原因在於鳳梨含有鳳梨蛋白酶,會在口腔中少量分解組成舌表面細胞的蛋白質,因此吃未經熱水、未泡鹽水的鳳梨後舌頭會有刺痛感。

講了這麼多,讓我們來看看鳳梨汁的製作過程吧,看到機器榨掉鳳梨皮的剎那,多日的壓力瞬間一掃而空了,真的很紓壓呢!

(文章內容美麗日報首發)

 

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